Essiccatori a spruzzo per prodotti lattiero-caseari

Nell'essicazione dei prodotti lattiero-caseari viene immessa aria calda (a temperature tra i 160 e i 205°) in una camera di essiccazione insieme al prodotto concentrato.

Il prodotto essiccato cade all'interno di un bagno "fluido" sotto la camera di essiccazione, che viene agitata continuamente. L'aria viene inoltre spinta dalla parte inferiore della camera di essiccazione al fine di raffreddare la polvere e fornire movimento continuo. Quando è completamente essiccato, l'agglomerato di polvere esce dal sistema e può essere trasportato.

Dotati delle più recenti tecnologie, gli essiccatori a spruzzo Tetra Pak per prodotti lattiero-caseari sono al vertice della categoria. Includono, ad esempio, un sistema di monitoraggio con telecamera che controlla continuamente gli ugelli di spruzzo e impedisce l'accumulo di prodotto.

Nell'essiccazione a spruzzo, più piccoli sono gli ugelli (entro un certo limite), migliore sarà il risultato, poiché maggiore è il numero delle goccioline generate, maggiore sarà la superficie che è possibile essiccare. Altri fattori che contribuiscono a una buona riuscita sono le giuste dimensioni dell'essiccatore in base all'applicazione, e il corretto livello di agglomerazione per l'applicazione prevista e per impedire l'accumulo di sporco nella camera di essiccazione.