Tetra Pak annuncia un nuovo concetto di unità uht ad elevata efficienza per produzioni di alta qualità
La nuova generazione delle unità UHT di trattamento diretto Tetra Them Aseptic VTIS si distingue per la minimizzazione dei costi di produzione e per la riduzione delle perdite di prodotto.
Il design della nuova generazione presenta numerose innovazioni, sviluppate per conseguire prestazioni aderenti alle esigenze dei produttori, in particolare:
- Qualità superiore mediante trattamento delicato dei prodotti termosensibili, quali latti standard, panne, latti arricchiti e formulati, latte di soia, desserts ed altre formulazioni a base latte
- Elevati Iivelli di efficienza, con riduzione dei costi operativi (15% in meno rispetto ad unità UHT di generazioni precedenti)
Le caratteristiche operative salienti
Rispetto a soluzioni convenzionali, Tetra Therm Aseptic VTIS è in grado di:
- Assicurare lunghe sessioni di lavoro (per alcune configurazioni sino a 60 ore) - Minimizzare le perdite di produzione, anche del 40%
- Applicare ai prodotti un carico termico ridotto, a beneficio del colore e delle proprietà sensoriali
- Conseguire la massima efficienza possibile in termini energetici
- Acquisire la massima disponibilità di impianto
- Usufruire di lavaggi CIP più efficienti, oltre che economicamente di minor costo
“Tetra Pak si è impegnata con grande determinazione nello sviluppo di innovazioni significative, per raggiungere livelli di efficienza e di operatività mai conseguiti in precedenza. Nella realtà industriale odierna significa che le aziende produttrici possono utilizzare le nuove unità UHT per sessioni di lavoro prolungate, traendo beneficio da minori costi produttivi e da minori perdite di prodotto. Il nuovo design è basato su un lungo lavoro di ottimizzazione delle funzionalità delle unità, oltre che di accurate analisi delle caratteristiche operative degli elementi costitutivi di impianto. Queste attività si sono infine tradotte in una serie di sviluppi e potenziamento delle prestazioni, che fanno di Tetra Therm Aseptic VTIS la miglior soluzione a disposizione delle produzioni UHT” segnala l’Ing. Giovanni Invernizzi, amministratore delegato di Tetra Pak Food Engineering, la società del gruppo a servizio dei produttori UHT italiani.
Le caratteristiche tecniche salienti
Tetra Thern Aseptic VTIS presenta molteplici innovazioni tecniche:
- Un sistema di riempimento- svuotamento originale della unità UHT, che riduce significativamente le perdite di prodotto
- Un iniettore di vapore ultra-rapido ed una sosta, che prevengono la formazione di incrostazioni e depositi, consentendo lunghe sessioni operative
- Una camera del vuoto (flash cooler) di nuova concezione, che integra il condensatore vapori all’interno della camera stessa, assicurando perdite di latte assolutamente trascurabili nelle condense scaricate. La nuova camera garantisce il massimo della sicurezza alimentare, oltre a consentire facili ispezioni e manutenzioni
- Funzione di recupero termico diretto prodotto/prodotto, con benefici energetici nell’ordine del 5%
- Funzionalità avanzate, quali ad esempio la ibernazione ( la unità UHT- in caso di rifiuto temporaneo da parte delle confezionatrici – è in grado di svuotare l’impianto con acqua, e di mantenere la condizione di asetticità per il tempo necessario, con costi energetici minimi, ripristinando quando necessario le operazioni di produzione in tempi brevi)
- Sistemi di controllo avanzati
Tetra Therm Aseptic VTIS fa parte di una piattaforma tecnica di trattamento diretto (ad iniezione ed infusione di vapore) che accanto ad unità standardizzate prevede anche unità ingegnerizzate ad hoc per specifiche condizioni di lavoro richieste da singoli utilizzatori. Inoltre Tetra Therm Aseptic VTIS rientra nella più ampia piattaforma tecnica denominata Tetra Lactenso Aseptic, che abbraccia le diverse famiglie di trattamenti diretti, trattamenti indiretti, sistemi di polmonamento asettici e soluzioni di integrazione dei processi asettici sino alle confezionatrici. La piattaforma Tetra Lactenso Aseptic è stata concepita per garantire una serie di indicatori-chiave, essenziali per la economica gestione delle produzioni UHT. Parametri assolutamente importanti, quali durate delle sessioni di lavoro, consumi energetici, perdite di produzione, tempi dei cicli di lavaggio, tempi di pre-sterilizzazione ed altri ancora rappresentano le basi delle “prestazioni validate” che Tetra pak è in grado di assicurare ai produttori.
Informazioni inerenti Tetra Pak
Tetra Pak è leader nel mondo nelle soluzioni di processo e di confezionamento di prodotti alimentari liquidi. Operando a stretto contatto con le aziende produttrici, Tetra Pak offre una amplissima serie di unità, sistemi e prodotti innovativi, al servizio della sicurezza alimentare e delle esigenze ambientali, che ogni giorno incontrano le esigenze di centinia di milioni di persone in 170 paesi nel mondo. Tetra Pak è direttamente presente in 85 paesi, con circa 22.000 dipendenti, ed opera secondo principi di responsabilità sociali e di sostenibilità ambientale delle proprie attività. Il motto “PROTEGGE LA BONTÀ ™” riflette la visione e l’impegno di Tetra Pak a sostenere le produzioni di alimenti sicuri e disponibili ovunque.