高齢化、都市化、中産階級の拡大と乳市場の成長
テトラパック、「テトラパック デイリー インデックス」最新号を発表
人口動態が消費者ニーズと購買行動へ影響
【スイス・ローザンヌ－2010年7月12日】 テトラパックは、世界の乳業界の消費動向に関する調査報告書「テトラパック デイリー インデックス」（世界の乳市場 最新情報レポート）の最新号（第3号）を発表しました。最新号では、人口動態は消費者の乳製品の嗜好ならびに購買行動に影響を及ぼし、結果として乳製品の新しい成長機会を生み出していると報告されています。特に、高齢化や都市化、世界規模で拡大する中産階級が、先進国と発展途上国の双方において、新しいタイプの液体乳製品の需要を牽引しています。
本報告書のハイライトは以下の通りです。
- 高齢化による健康食品の需要増
少子化と長寿化の影響から、全世界で60歳以上の人口が急速に増加しています。メキシコやギリシャ、インドネシアでは、コレステロール値の改善や骨粗しょう症防止の観点から、60歳以上の消費者を対象としたカルシウム、ビタミン、ミネラル強化牛乳などの製品が販売されています。
- 都市化による消費者の嗜好変化と、液体乳製品の流通・販売への影響
国連発表によれば、都市部では2050年までに人口が60億人にまで増加すると見込まれています。多くの国々において一般的に都市生活者は、農村部に暮らす人々より教育水準が高く、ブランド志向で、可処分所得が高い傾向にあります。これをうけ、乳業メーカーは都市部の消費者を対象に、栄養強化牛乳やヨーグルト飲料などの付加価値のある製品を販売し始めています。また都市化は流通・販売モデルにも変化を与えています。サウジアラビアでは、農村部から人口が増えつつある都市部へ液体乳製品を運搬し始めています。
- 拡大する新興中産階級の旺盛な購買意欲
全世界の中産階級は2000年に4億3,000万人でしたが、2030年には11億5,000万人に達すると予測されています。新たに出現した中産階級の消費者は、目新しい食べ物や飲み物に対する欲求を満たす、乳飲料などのその他の液体乳製品 を好み、またそれらを実際に購入する経済力を持ち合わせています。中国の乳業メーカーである蒙乳社では、地方都市の中産階級に属する消費者をターゲットとした高級牛乳「Milk Deluxe」を販売しています。
テトラパック 社長兼CEOのデニス・ヨンソンは以下のように述べています。「より多くの人々が時間的、経済的余裕を持つようになり、より高い教育を受け、より活動的な生活を送るようになっています。長寿化により人々の生き方も多様化してきました。これらの変化に対応した製品を提供することが、大きな成長機会になるでしょう」。
液体乳製品の消費は回復基調
今回の報告書では、2009年から2012年までの全世界における液体乳製品（牛乳・その他の液体乳製品）の年平均成長率は、前号（第2号）での予測を0.2％上方修正した2.4%と予測されています。また2012年には、全世界での消費量が2,830億リットルに達すると見込まれています。2010年上期の時点で、全世界の消費量は前年同期比1.8％増の2,640億リットルとなり、力強い需要が続いています。
RTD ロングライフ液体乳製品が市場を牽引
2009年から2012年までのRTDロングライフ液体乳製品の年平均成長率は5.4 %と見込まれています。アジア太平洋地区（年平均成長率：8.7%）、ラテンアメリカ（年平均成長率：7.1%）、アフリカ（年平均成長率：6.9%）の3地域が、RTDロングライフ液体乳製品の成長を牽引すると見込まれています。
予想を大きく上回るロングライフ白物牛乳の消費
全世界でのロングライフ白物牛乳の消費量が前年同期比1.3%増の2,010億リットルとなったことにより、液体乳製品全体の消費予測が改善されました。東ヨーロッパ（前年同期比6.6%増）、およびアフリカ（前年同期比6.0%増）が白物飲用牛乳の成長を牽引しました。
デニス・ヨンソンは、次のようにコメントしています。「乳業界にとって大きな変化の時期を迎えています。手頃な値段で購入でき、栄養価の高い牛乳は、どの国においても食生活の一部になりつつあります」。
- 液体乳製品には、白物飲用牛乳及びその他の液体乳製品（ヨーグルト飲料、無糖練乳、乳飲料、液体クリーム、発酵乳、加糖練乳、幼児用牛乳など）を含む。
- その他の液体乳製品とは、ヨーグルト飲料、無糖練乳、乳飲料、液体クリーム、発酵乳、加糖練乳、幼児用牛乳などを指す。
- RTD：Ready to Drink、購入後そのまま飲める缶やペットボトル、パック入り飲料などを指す。
*この報告書（英語版）は、ウェブサイトhttp://www.tetrapak.com/dairyindexよりダウンロードしていただけます。
「テトラパック デイリー インデックス（世界の乳製品 最新情報レポート）」について
「テトラパック デイリー インデックス」は乳業界の消費動向について半年に一度発表される調査報告書です。新たな事業成長のチャンスを捉えるために必要な情報を乳業メーカーの皆様にご提供すると共に、世界の乳業界に関する最新のデータ、数字、動向などを業界のあらゆる専門家の皆様にご提供することを目指しています。この報告書で取り上げているデータは、テトラパックの社内・社外のさまざまな情報源から収集したものであり、それらをテトラパックの乳市場の専門家が分析したものです。また、乳製品のバリュー・チェーンのあらゆる側面を支援するために、テトラパックは世界各地の乳業メーカー、政府・非政府団体、現地社会との日常業務を通じて乳業界を分析しており、本書にはその内容も含まれています。