2) 真鯛は薄切りにする。

3) 皿に2を並べ、小口切りにした万能ねぎとピンクペッパーをちらし、1をかける。

【素材(2人分)】

真鯛　　　　　　 　… 200g
万能ねぎ　　　　 … 3本
ピンクペッパー　… 小さじ1/2

＜豆乳ソース＞
豆乳　　　　　　　… 大さじ1・1/2
オリーブ油　　　… 大さじ1・1/2
醤油　　　　　　　… 小さじ1
わさび　　　　　　… 小さじ1弱
塩　　　　　　 　　… 少々

（提供：料理研究家　前川メグ）

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◆かぼちゃの豆乳サラダ

◆豆乳チーズリゾット