Bebidas de soya

El frijol de soya es considerado un alimento completo ya que contiene proteínas, carbohidratos y grasa, al igual que una impresionante variedad de vitaminas y minerales incluyendo hierro, fósforo, magnesio, tiamina, riboflavina y niacina.
Los alimentos a base de soya vienen en muchas variedades, desde líquidos como leche de soya y salsa de soya hasta sólidos como cuajados o fideos de soya. Últimamente, la gente en el Oeste ve a la soya como un alimento saludable y como una alternativa a la leche de vaca.
El procesamiento de las bebidas de soya incluye extracción, formulación y homogenización. Hemos desarrollado un sistema para el procesamiento de la soya conocido como Tetra Alwin Soy 10. Los frijoles de soya limpios son colocados en una trituradora donde se añade agua caliente. Esto inactiva las enzimas, dándole a la soya un ligero sabor a frijol.
Podemos usar entonces dosificación aséptica para refinar el producto con respecto a sabores, probióticos, etc. Luego la bebida de soya puede ser envasada usando nuestros sistemas de llenado, protegiendo y preservando el producto.