Superfruits – owoce do zadań specjalnych

Określenie superfruits (superowoce) po raz pierwszy zostało użyte w 2005 roku po to, by podkreślić prozdrowotne właściwości ich różnych odmian. Superfruits odznaczają się bowiem zdolnością do pochłaniania szkodliwych wolnych rodników, większą niż inne owoce.

Które owoce są super?

Do grona superfruits zaliczane są głównie owoce ciemne oraz jagodowe – m.in. czarne jagody, żurawina, jagody goji, açai, czerwone winogrona. Ich czerwony, granatowy, czarny, fioletowy kolor związany jest z występowaniem polifenoli. Związki te, poza nadawaniem owocom intensywnej barwy, są przeciwutleniaczami – pochłaniają wolne rodniki odpowiedzialne za uszkodzenia komórek.

Załączona lista jest tylko punktem wyjścia do przypisania różnorodnych odmian owoców do grupy superfruits. Dość silne właściwości przeciwutleniające mają też maliny i truskawki, często wykorzystywane w napojach i sokach ze względu na swoje walory smakowe.

Dlaczego superfruits są atrakcyjne dla konsumentów?

Wartość sprzedaży detalicznej soków z superfruits, 2004-2009, Euromonitor International.

Jak pokazują dane Euromonitor International, sprzedaż soków wytworzonych z dodatkiem lub wyłącznie z superfruits systematycznie się rozwija. Co decyduje o ich rosnącej popularności?

Są nowe! – na dojrzałych rynkach soków i napojów, zdominowanych często przez 2-3 najpopularniejsze smaki, superfruits są jednym ze sposobów, by przyciągnąć konsumentów-innowatorów i odświeżyć ofertę produktową

Są smaczne! – dzięki czemu, poza atrybutami zdrowotnymi, zyskują na atrakcyjności

Są zdrowe!

Są dostępne! – uprawiane na wystarczająco dużą skalę, by zaspokoić potrzeby producentów

Sok 100% z granatów, Sandora, Ukraina

Mają podobny sposób przetwarzania, jak inne owoce.

Napój jagoda-clemne winogrono-arnia, Kiviks, Szwecja