Mleko funkcjonalne

Problemy współczesnych konsumentów związane są najczęściej ze stresem, zmęczeniem, brakiem energii oraz nadwagą. W codziennym odżywianiu pojawiają się również specyficzne kwestie zdrowotne takie jak nietolerancja laktozy, osteoporoza, nadciśnienie czy niedobory witamin i minerałów.

Odpowiedzią na niektóre z tych problemów mogą być właśnie produkty funkcjonalne, które odpowiadają konkretnym potrzebom związanym z poprawą zdrowia lub samopoczucia. Do takich produktów należy też mleko funkcjonalne. W Polsce segment mleka tego typu nie jest jeszcze rozwinięty. Nie mniej jednak, rosnący poziom świadomości zdrowotnej i coraz bardziej popularna moda na zdrowie mogą się przyczynić do szybkiej promocji tego wartościowego produktu.

Naturalność i funkcjonalność przede wszystkim

Mleko samo w sobie jest doskonałym źródłem wapnia i minerałów, a jego spożywanie pokrywa dzienne zapotrzebowanie na większość składników odżywczych. Dwie szklanki mleka pokrywają aż 75% dziennego zapotrzebowania na wapń.  Według badań Ipsos, zdrowie i naturalność są najistotniejszymi czynnikami branymi pod uwagę przez konsumentów przy wyborze mleka. A wybór jest szeroki. Na rynkach europejskich występują różne rodzaje mleka funkcjonalnego, m.in.: mleko o obniżonej zawartości laktozy lub bezlaktozowe; mleko o obniżonej zawartości lub bez cholesterolu; mleko bez tłuszczu; mleko z dodatkiem minerałów (wapń, magnez, jod, żelazo, selen); mleko z dodatkiem witamin (A, D3, E, C, rodzina B, kwas foliowy); mleko z innymi dodatkami min. kwasów Omega-3, probiotyków (kultury bakterii), prebiotyków (inulina, błonnik), koenzymu Q10, fitosteroli i melatoniny.

Sprzedaż mleka funkcjonalnego

Poziom rozwoju rynku mleka funkcjonalnego w krajach UE jest zróżnicowany. Zdecydowanym liderem jest Hiszpania. Ważne miejsce zajmują również Włochy, Irlandia i Grecja. Należy dodać, że rynki te nadal pozostają w fazie dynamicznego rozwoju.

Mleko funkcjonalne w Polsce przyjmuje się dość powoli i jest nadal w początkowej fazie rozwoju. Nie mniej jednak, rosnący poziom świadomości zdrowotnej i coraz bardziej popularna moda na zdrowie mogą się przyczynić do szybkiej promocji tego wartościowego produktu.