Produkcja ziarna - Tetra Tebel OST

Zaproponowane urządzenie służy do koagulacji mleka i przygotowania ziarna serowarskiego o odpowiedniej wielkości dla każdego rodzaju sera. Urządzenie zostało tak zaprojektowanie, aby zapewnić optymalne krojenie koagulatu przy zapewnieniu jak najmniejszych strat produktu. System zapewnia płukanie kotłów wodą gorącą z systemu przygotowania wody technologicznej.

Opis urządzenia:
1. Zbiornik
2. Płaszcz grzewczy
3. Mieszanie i cięcie
4. Sito do odczerpywania serwatki

W kotłach serowarskich Tetra Tebel OST zastosowano wiele rozwiązań opatentowanych przez nasza firmę, które podnoszą jakość pracy urządzenia, wpływają na właściwą dystrybucję ziarna serowarskiego, jego idealne ciecie przy minimalnych stratach produktu, zapewniają najwyższy stopień higieny, szybkie i łatwe opróżnianie,  wysoki poziom automatyki nie utrudniając pracy operatorom.

Szczególnie duży nacisk położono na układ cięcia i mieszania ziarna.

Tetra Damrow Double-O Vat
Tetra Damrow Double-O VAT to specjalnie zaprojektowany kocioł serowarski służący do produkcji najwyższej jakości ziarna serowarskiego jak i serwatki. Zaproponowane urządzenie wykorzystywane jest przy produkcji takich rodzajów sera jak Gouda, Tylżycki również sery świeże/ miękkie typu Blue Cheese, Feta czy Pasta Filata.

Konstrukcja kotła Tetra Damrow Double-O VAT gwarantuje dużą elastyczność w produkcji serów, interesujące osiągnięcia wydatku sera, przy pełnej dostępność urządzenia z zachowaniem wysokiej higieny procesu produkcji.

Tetra Damrow Double-O Vat generować może następujące korzyści przy produkcji sera:
•    Parametry jakościowe kotła niezależne od poziomu napełnienia
•    Elastyczna konfiguracja noży tnących
•    Doskonałe osiągnięcia w cięciu i mieszaniu gęstwy
•    Unikalny w produkcji serów ze zmienną zawartością tłuszczu (od +10 do 65 +)
•    Wstępne odczerpanie serwatki z wydajnością do 80 m³/h aż do  70% poziomu napełnienia kotła