Soki, nektary i napoje

Wielkość rynku produktów sokowych szacuje się na ponad 100 miliardów litrów rocznie, a jego wzrost sięga 4%.

Sok produkowany jest drogą mechanicznego wyciskania lub tłoczenia świeżych owoców lub warzyw. Nazwa "sok" odnosi sie tylko i wyłącznie do produktu zawierającego  100% soku. Nektar, który także jest produkowany z owoców lub warzyw, zawiera 25-99% naturalnego soku z dodatkiem cukru. Napoje zawierają 0-24% naturalnego soku z owoców lub warzyw oraz inne dodatki, np. aromaty.

W naszej ofercie urządzeń posiadamy kompletny zakres rozwiązań zarówno procesowych jak i opakowaniowych potrzebnych do produkcji soków, nektarów i napojów.

Płynne złoto

Woda jest najważniejszym płynem na świecie. Nie istnielibyśmy bez niej. Woda jest także najbardziej popularnym napojem świata. Rozróżniamy różne jego odmiany: woda gazowana, niegazowana, mineralna, aromatyzowana, smakowa, dla dzieci i inne. Ten segment produktów rośnie bardzo szybko i jest postrzegany jako zdrowa alternatywa dla soków i innych napojów. Poprawne zapakowanie wody jest kluczowe dla zachowania jej świeżego smaku bezpieczeństwa.
 

Dodaj trochę bąbelków

Podstawowe składniki napojów gazowanych to cukier, woda i aromaty. Produkcja napojów gazowanych może być podzielona na następujące procesy podstawowe: przygotowanie syropu cukrowego, odgazowanie wody, mieszanie aromatów i koncentratów, nasycenie dwutlenkiem węgla i pakowanie.

Odgazowanie wody zapobiega reakcjom powodującym rozpad substancji aromatyzujących (oksydacja). Jeśli napój ma zostać nagazowany, to woda jest „zaimpregnowana” dwutlenkiem węgla. Dwutlenek węgla jest rozpuszczany w wodzie w warunkach wysokiego ciśnienia. Ważne jest, aby powietrze zostało usunięte z wody całkowicie. W przeciwnym wypadku napój będzie się pienił po otwarciu opakowania.