Leite de sementes de cereais

O leite de sementes de cereais é um leite substituto produzido a partir de sementes fermentadas ou de farinhas. O leite de cereais pode ser feito de aveia, espelta ou trigo-vermelho, arroz, centeio, trigo ou grão de quinoa.

O leite de sementes de cereais é semelhante ao leite de vaca mas tem menos proteínas e mais hidratos de carbono. Apresenta uma baixa concentração de gorduras saturadas e não contém lactose.

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