Queijo Cheddar

 
Este conhecido queijo é originário da vila de Cheddar, na região de Somerset em Inglaterra.
 
É um queijo duro, fabricado com leite de vaca, cujo sabor varia de suave a intenso e a cor de branco a alaranjado.

A coalhada forma-se quando o leite coagula com o coalho. A coalhada é depois cortada e “cheddared” (a massa é salgada e moída). Os grãos de coalhada dão então origem aos blocos de queijo.
 
Oferecemos sistemas de produção eficientes para a coagulação do leite, “cheddaring” e formação de blocos para o ajudar a produzir o queijo Cheddar que deseja.