PRODUTOS LÁCTEOS AROMATIZADOS E FORMULADOS

Aplicações de processamento para produtos lácteos aromatizados e formulados

 

Com a adição de aromas e formulação de produtos lácteos, produtores de todo o mundo estão alcançando novos grupos de consumidores com produtos saborosos e saudáveis. Mas os ciclos de vida do produto podem ser muito curtos, e há uma grande pressão para inovar e chegar ao mercado sem demora. Esse é o motivo pelo qual você precisa de instalações de produção que permitam inovação sem complicações.

Chocolate, morango e baunilha são os sabores preferidos, mas há uma infinidade de outros sabores e combinações que podem aumentar seu leque de produtos. As formulações podem envolver vitaminas, minerais e proteínas adicionais ou outros ingredientes, como Ômega 3 ou fibras, para tornar um produto saudável ainda mais saudável. Outros produtos formulados incluem bebida láctea acidificada (LAD) e creme formulado. E as portas estão abertas para suas novas receitas.

Esses produtos são uma ótima forma de agregar valor, mas existem desafios especiais envolvidos, por exemplo, sabor, estabilidade e consistência, inclusive problemas como dissolver todas as partículas do cacau em pó ou adicionar cálcio ou proteínas ao leite sem separação, ou ainda impedir que o Ômega 3 deixe o leite com gosto de peixe. A Tetra Pak resolveu esses desafios. E o melhor de tudo, com as nossas soluções, você pode cortar drasticamente o custo total de propriedade. Além disso, você pode experimentar receitas e alcançar o processo ideal para o seu produto em nossos Centros de Desenvolvimento de Produtos.

Linhas baseadas nas melhores práticas para produtos lácteos formulados

Acreditamos que a solução ideal para você é aquela que atende às suas necessidades específicas de produção de hoje e do futuro, para torná-lo mais inovador, eficiente e competitivo. Acreditamos também que essa solução ideal surge da aplicação do nosso vasto conhecimento e das nossas tecnologias inovadoras para produção de alimentos, em uma estreita parceria com você.

Produção com linhas múltiplas contínuas – com tecnologia OneStep+

Produção com linhas múltiplas contínuas – com tecnologia OneStep

Com a tecnologia OneStep, a mistura concentrada e blendagem em linha, os tanques de estocagem intermediários não são mais necessários. Consequentemente, o processo é garantido e eficiente. Ocupa menos espaço. A necessidade de limpeza e manutenção é menor. E o melhor de tudo, com uma linha de tecnologia OneStep, você pode cortar drasticamente o custo total de propriedade.

Achocolatado +

Achocolatado

O chocolate é valioso demais para ser desperdiçado, por isso, seu preparo precisa ter as matérias-primas, a mistura e o tratamento térmico adequados. Esses fatores impactam a qualidade e a segurança do produto – e seus lucros. Com a linha da Tetra Pak, você pode ter tudo isso na medida certa ao menor custo total de propriedade do mercado, em qualquer lugar

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