Băuturi răcoritoare carbonatate

Dă culoare vieţii

Ingredientele principale din băuturile răcoritoare carbonatate sunt zahărul, apa şi aromele. Producerea acestor băuturi presupune următoarele subprocese: prepararea soluţiei de zahăr (siropului), deaerarea apei, obţinerea mixului de arome şi concentrate, carbonatarea şi ambalarea.

Apa este deaerată pentru a elimina reacţiile de oxidare ce distrug substanţele ce dau aromele. Pentru carbonatarea unei băuturi, apa se “impregnează” cu dioxid de carbon.

Apa este răcită şi în ea se dizolvă dioxidul de carbon sub presiune. Este important ca tot aerul să fie extras, altfel  băutura va ţâşni în spume la deschiderea ambalajului.