Pića od soje

Zrno soje se smatra kompletnom namirnicom jer sadrži protein, ugljene hidrate i masti, kao i impresivan zbir vitamina i minerala uključujući gvožđe, fosfor, magnezijum, tijamin, riboflavin i nijacin.

Hrana na bazi soje se sreće u raznim oblicima, od tečnih kao što su mleko od soje i soja sos do tvrdih kao što su gruš od sojinog zrna i knedle. U poslednje vreme ljudi u zapadnim zemljama posežu za sojom kao zdravom alternativom za kravlje mleko.

Prerada pića od soje podrazumeva ekstrahovanje, formulaciju i homogenizaciju. Razvili smo sistem za preradu soje pod nazivom Tetra Alwin Soy 10. Čista zrna soje se ubacuju u mlin u koji se dodaje vrela voda. Ovo blokira enzime i daje soji blago “pasuljasti” ukus.

Tome može uslediti aseptično doziranje kako bi se proizvod poboljšao u smislu ukusa, probiotika, itd. Napitak od soje se može onda staviti u pakovanje pomoću naših sistema za punjenje, koji pružaju potpunu zaštitu proizvoda.