ФОРМОВКА БЛОКОВ

Формовка блоков — заключительный этап производства сыра чеддер или сыра с сухой посолкой. Обычно блоки имеют стандартный размер и весят около 20 кг, но по заказу могут производиться блоки другого размера.

Оборудование для формовки сырных блоков

Формовка блоков осуществляется путем помещения посоленного сырного зерна в распределительный танк для сырного зерна (CDT) с последующим перемещением при помощи вакуума через трубы в формовочные колонны.

Соленое, созревшее сырное зерно должно быть принудительно сформировано в блоки. Традиционно это осуществлялось при помощи прессования под давлением и занимало 16 часов, но современные вакуумные технологии позволяют сократить время операции до 20 минут. Процесс завершается загрузкой сырной головки в пакет, упаковкой и укладкой в картонную тару.

Мы оказываем техническую поддержку на всех этапах производства сыра. Это не только поставки необходимого оборудования, но и предоставление доступа к научно-техническим знаниям, а также практических рекомендаций по эффективному использованию производственной линии. Вы всегда можете обсудить с нами все вопросы, касающиеся технической поддержки.

Оборудование для формовки блоков

Система формовки блоков Tetra Pak® Blockformer 6

Система формовки блоков Tetra Pak® Blockformer 6

Блокформер Tetra Pak® 6 – это изготовленное в соответствии с требованиями заказчика, проверенное в работе решение для формовки блоков сыра чеддер, включающее все необходимые компоненты, трубы, клапаны и т. д.

Автоматический модуль загрузки в пакеты Formloada20

Автоматический модуль загрузки в пакеты Formloada20

Formloada20 — это уникальное решение для индустрии производства сыра чеддер.

Свяжитесь с нами для получения дополнительной информацию о решениях для формовки блоков