Технологические решения для производства сливок

Хорошие новости для производителей сливок. Содержание жира в продукте больше не вызывает отрицательной реакции со стороны покупателей, и этому есть убедительные доказательства. Однако производство высококачественных сливок остается непростой задачей. Это деликатный продукт, требующий аккуратного и правильного производства.

Самым важным этапом производства является отделение сливок от сырого молока. В Tetra Pak хорошо разбираются в данном процессе. Мы можем предложить вам современное оборудование для производства продукта с определенным показателем содержания жира. Наши технологические модули разработаны таким образом, чтобы обеспечивать деликатный нагрев и перекачивание продукта; они оснащены герметизирующими системами, с помощью которых можно удалить из продукта нерастворенный воздух.

После завершения процесса сепарации можно приступить к выполнению различных производственных процессов. Можно вернуть часть жира в молоко, например, при изготовлении полуобезжиренного молока с содержанием жира 1,5 %; можно провести пастеризацию или ультрапастеризацию оставшихся горячих (60°) сливок, чтобы изготовить взбитые сливки; можно охладить сливки, отправить на хранение и использовать для изготовления крем-фреш, сливок для кофе, кулинарных сливок, сметаны и многих других продуктов. Какой бы путь вы ни выбрали, наши оборудование и знания в области технологических процессов помогут вам добиться успешного результата. ​

Вам нужна дополнительная информация о сливках? Cвяжитесь с нами.