ОТДЕЛЕНИЕ СЫВОРОТКИ, ПРОМЫВАНИЕ И СМЕШИВАНИЕ

Отделение сыворотки, промывание и смешивание — промежуточные (между ферментацией и добавлением приправ) стадии производства зерненого творога.

Оборудование для отделения сыворотки, промывания и смешивания

Сырное зерно зерненого творога изготавливается путем ферментации молока кисломолочными бактериями. После этого сырное зерно нарезается и нагревается для достижения требуемого уровня содержания влаги. Затем сыворотка отделяется, сырное зерно охлаждается и промывается водой перед заключительной стадией смешивания с приправами. При небольшом объеме производства допускается отделение сыворотки, промывание и смешивание непосредственно в модуле.

Однако для крупномасштабного производства необходимо специальное оборудование. Прежде всего, дренажный конвейер, где продукт отделяется от сыворотки и охлаждается, а затем молочная кислота вымывается водой. (При необходимости в более тщательном промывании на производственной линии дополнительно устанавливается промывочный бак.) Непосредственно перед упаковкой продукт поступает в смеситель, где добавляются приправы.

Оборудование для отделения сыворотки, промывания и смешивания

Устройство смешения Tetra Pak

Устройство смешения Tetra Pak®

Устройство смешения Tetra Pak® специально разработано для бережного и качественного смешивания сырного зерна, сливок или соусов, а также прочих добавок с зерненым творогом.

Модуль для промывки зерна Tetra Pak Drainer Washer 2

Модуль для промывки зерна Tetra Pak® Drainer Washer 2

Модуль Tetra Pak® Drainer Washer 2 предназначен для быстрого и эффективного удаления сыворотки, промывки и охлаждения сырного зерна зерненого творога за один непрерывный цикл.

Дренажный барабан Tetra Pak Drum Drainer 2

Дренажный барабан Tetra Pak® Drum Drainer 2

Дренажный барабан Pak® Drum Drainer 2 предназначен для мягкого удаления промывной и охлаждающей воды из сырного зерна для зерненого творога.

Устройство для смешивания Tetra Pak VCC

Устройство для смешивания зерненого творога Tetra Pak® VCC

Устройство для смешивания Tetra Pak® VCC – первый и единственный в мире вертикальный смеситель, оптимизированный для производства зерненого творога.

Свяжитесь с нами по вопросам отделения сыворотки, промывания и смешивания