ФОРМОВКА

Мороженое заполняется в формы, замораживается и приобретает определенный вид. На выходе процесса формовки получается полностью замороженное изделие, что исключает необходимость использования закалочной камеры.

Формовка мороженого

Мы предлагаем оборудование: эскимогенераторы и линейные модули наполнения в зависимости от требований заказчика. Преимущество эскимогенераторов заключается в небольшом объеме производственных остатков, а линейные модули наполнения позволяют выполнять больше операций при выпуске сложных изделий, например с несколькими наполнителями.

Уникальной особенностью нашего оборудования наполнения является возможность наполнения форм при температуре –3 ... –5 °С с использованием подвижной наполнительной насадки, которая начинает заполнение формы с нижней части и по мере заполнения поднимается вверх. Поскольку смесь имеет высокую вязкость, в нее можно добавлять самые разные ингредиенты. Кроме того, можно увеличить содержание воздуха в готовом изделии, что обеспечит меньший расход смеси и придаст мороженому однородную консистенцию. Этот метод делает возможным изготовление мороженого такого же качества, как и у продуктов, полученных методом экструзии, или продуктов с наполнителем. Наполнение форм при такой низкой температуре также повышает пропускную способность линии.

Кроме того, мы предлагаем наиболее эффективное среди представленных на рынке устройство забивания палочек. Это отличная инвестиция в оборудование, которая быстро окупится за счет уменьшения количества выпуска бракованного продукта.

Производство становится еще более эффективным в результате применения наших интеллектуальных систем автоматизации, которые подают сигнал тревоги при обнаружении в машине неполадок, что позволяет оператору быстро выявить и устранить проблему.

Оборудование

Tetra Pak® Линейный эскимогенератор

Эскимогенераторы Tetra Pak®

Серия эскимогенераторов Tetra Pak предназначена для производства порционного мороженого на палочке и включает в себя карусельные автоматы: модели роторного типа Tetra Pak®, новейшие линии для производства формованного мороженного на палочке и модели линейных эскимогенераторов Tetra Pak®.

Hoyer Profill

Tetra Pak® Объемный донный дозатор роторного типа

С помощью этой машины для наполнения форм со дна с точной дозировкой по объему можно выпускать высококачественное порционное мороженое на палочке.

Укладчик готовой продукции

Tetra Pak® Укладчик готовой продукции

Подготовка упакованного мороженого или фруктового льда к укладке в картонную тару.

Линейный эскимогенератор Tetra Pak 1500 A2

Линейный эскимогенератор Tetra Pak® 1500 A2

Высокоэффективный процесс формовки мороженого Самая высокая производительность на рынке благодаря многорядному упаковыванию: 43 200 порций мороженого на палочке в час (30 ударов, 24 линии, 720 продуктов в минуту)

Мы окажем вам помощь по вопросам производства мороженого. Свяжитесь с нами по вопросам формовки мороженого