СТАНДАРТИЗАЦИЯ

Нормализация — это процесс, при котором в продукт возвращаются жиры, белки, нежирные сухие вещества и вещества без жира, раннее удаленные из этого продукта в соотношении, определенном технологическими параметрами.

Оборудование для стандартизации молочной продукции

В процессе нормализации молочных продуктов на производственной линии прежде всего молоко отделяется от сливок. Затем эти два компонента снова смешиваются. Однако содержание жиров не восстанавливается до первоначального уровня, а отмеряется в зависимости от категории молока — обезжиренное, полуобезжиренное или цельное (или в зависимости от жирности продукта на основе сливок).

Таким же образом достигается определенное содержание жира в молоке, которое является ингредиентом для других продуктов, например йогуртового сыра. В процессе нормализации также можно повысить содержание белков до заданного показателя при изготовлении конкретного продукта.

Процесс нормализации, разработанный компанией Tetra Pak, отличается высокой скоростью и точностью. Используя сложнейшие приборы для измерения содержания ингредиентов и мощный компьютер для расчетов и управления процессом, мы поможем вам достичь желаемых результатов быстро и с высокой точностью. Непрерывный контроль на выходе позволяет оперативно реагировать на любые нежелательные отклонения. Это обеспечивает неизменно высокое качество продукции. Точное регулирование расхода дорогостоящих ингредиентов в процессе стандартизации экономит средства.

Ссылки по теме

оборудование

Стандартизатор Tetra Pak

Стандартизатор Tetra Pak®

Модуль для автоматической поточной нормализации жира, белка, всех твердых частиц и нежирных сухих частиц в молоке и сливках непосредственно после сепаратора.

Мы поможем вам производить продукты питания. Свяжитесь с нами по вопросам стандартизации