Kolsyrade drycker

Tillsätt lite bubblor

Huvudbeståndsdelarna i kolsyrade läskedrycker är socker, vatten och aromämnen. Tillverkning av kolsyrade läskedrycker kan indelas i följande delprocesser: tillredning av sockerlag, avluftning av vatten, blandning av aromämnen och koncentrat, kolsyrning och därefter förpackning. 

Vattnet avluftas för att förhindra reaktioner som förstör aromämnena (oxidation). Om drycken ska kolsyras mättas vattnet med koldioxid. Den kyls ned och koldioxid löses i vattnet under högt tryck. Det är viktigt att all luft har avlägsnats annars kommer drycken att skumma över när förpackningen öppnas.