Sojadrycker

Sojabönan anses vara ett fullvärdigt livsmedel eftersom den innehåller såväl protein, kolhydrater och fett som en imponerande samling vitaminer och mineraler inklusive järn, fosfor, magnesium, tiamin, riboflavin och niacin. 

Sojabaserade livsmedel finns i många former, från flytande som sojamjölk och sojasås, till fasta som sojabönost och nudlar. Under senare tid har människor i väst börjat betrakta soja som hälsokost och ett alternativ till komjölk. 

Framställning av sojadrycker omfattar sojaextrakt, recept och homogenisering. Vi har utvecklat ett system för beredning av soja som kallas Tetra Alwin Soy 10. Rena sojabönor hälls i en kvarn där vatten tillsätts. Detta inaktiverar enzymerna och ger sojan en mindre bönaktig smak. 

Därefter används aseptisk dosering för att raffinera produkten med avseende på smaksättning, innehåll av probiotiska bakterier etc. Sojadryckerna förpackas därefter med hjälp av våra fyllningssystem som skyddar och bevarar produkten.