OSTMASSETILLVERKNING

I den här processen tillsätts enzymer till mjölken, varpå den separeras till ostmassa och vassle.

Utrustning för ostmassatillverkning för nästan all sorts ost

Tillverkningen av ostmassa är själva hjärtat vid ostproduktionen. Det är här som ostens slutliga sammansättning – vattenhalt, pH-värde och fysiska egenskaper – fastställs.

Tetra Pak har världens största installerade bas av ystningstankar och världens mest varierade produktportfölj. Allt från tankar av Double O-typ och liggande tankar med en axel till liggande tankar med dubbla axlar. Vi har referensinstallationer för nästan alla typer av ost, från hantverksmässiga ostar i små volymer till storskaliga industriprodukter. Våra avancerade kontrollsystem innebär dessutom flexibilitet, vilket gör det möjligt att tillverka många olika sorters ost.

Vår beprövade utrustning backas upp av expertis och lång erfarenhet av ostmassatillverkning. Våra processpecialister arbetar tillsammans med dig för att du ska få så bra resultat som möjligt av dina recept. Tillsammans kan vi göra din produkt ännu godare, och din verksamhet ännu lönsammare.

Utrustning för ostmassatillverkning

Tetra Pak Osttank OST CH5

Tetra Pak® Osttank OST CH5

Tetra Pak® Osttank OST CH5 är en horisontell tank för produktion av ostmassa för osttyperna cheddar och mozzarella.

Tetra Pak Osttank OST CH6

Tetra Pak® Osttank OST CH6

Tetra Pak® Osttank OST CH6 är en horisontell tank för produktion av ostmassa, särskilt för cheddar, pasta filata och liknande osttyper.

Tetra Pak Osttank OO

Tetra Pak® Osttank OO

Tetra Pak® Osttank OO är särskilt framtagen för produktion av ostmassa och vassle av högsta kvalitet.

Tetra Pak Kvargtank E3

Tetra Pak® Kvargtank E3

Tetra Pak® Kvargtank E3 är en horisontell tank för tillverkning av färskostmassa, med skärning, omrörning och uppvärmning.

Tetra Pak Osttank HCV

Tetra Pak® Osttank HCV

En viktig del i en serie av högteknologisk ostproduktionsutrustning, som hjälper din fabrik att uppnå lönsamhet och högsta kvalitet i osttillverkningen.

Tetra Pak Kvargtank H2

Tetra Pak® Kvargtank H2

Tetra Pak® Kvargtank H2 är en helt sluten, helautomatisk tank som kan rengöras på plats (CIP-anpassad) och som är konstruerad enligt USDA-standard.

Tetra Pak Osttank Yieldmaster 2

Tetra Pak® Osttank Yieldmaster 2

En ny innovativ osttank som levererar förstklassig kvalitet och ekonomiskt resultat tack vare lång mekanisk hållfasthet och driftsäkerhet.

Koaguleringssensor för Tetra Pak Osttank

Koaguleringssensor för Tetra Pak® Osttank

Tekniken för att kontrollera mjölkens koagulering är ett svar på osttillverkarnas val av skärtid och tar samtidigt hänsyn till processeffekterna.

Vi kan hjälpa dig med din produktion av ost och ostmassa