PASTÖRISERAD & ESL-BEHANDLAD MJÖLK (ESL=Extended Shelf Life)

Processtillämpningar för pastöriserad mjölk och ESL-mjölk

De viktigaste faktorerna i det här segmentet är effektivitet, kvalitet och säkerhet. Hur producerar man till lägsta möjliga kostnad med bibehållen kvalitet och högsta möjliga livsmedelsskydd?

Vi har en gedigen kunskap inom kylda mejeriprodukter och är alltid redo att bistå dig. Medan andra leverantörer fokuserar på utrustningen arbetar vi för att utveckla teknikerna bakom den. Vi studerar mjölk in i minsta detalj och undersöker hur råmaterialet reagerar på värmebehandling och process. Genom vår forskning som bland annat sker i samarbete med världsledande universitet får vi en fördjupad kunskap om tillämpningsmöjligheterna. Den kunskapen vill vi gärna dela med dig.

Vårt sätt att arbeta har gjort det möjligt för oss att utveckla marknadens mest effektiva produktionsutrustning som uppfyller kraven på effektivitet och lönsamhet i dagens mejeriindustri.

Vi hjälper våra kunder att utarbeta processer som bevarar produktens naturliga smak och egenskaper samtidigt som de säkerställer konsumentskyddet och uppfyller de lagstadgade kraven. ​

Registrera dig för ESL-rapporten

Registrera dig om du vill ha rapporten Förlänga hållbarhetstiden för flytande mejeriprodukter med lågt pH-värde för adderat värde


All information du delger oss skyddas enligt vår Sekretesspolicy. Uppgifter som du anger när du registrerar dig på vår webbplats för att ta del av ett dokument eller för att få mer information kan delas inom Tetra Paks organisation.

Utrustning för pastöriserad mjölk och ESL-mjölk

Vi tror att den bästa lösningen är en som uppfyller dina specifika produktionsbehov både i dag och i framtiden – och gör dig mer innovativ, mer effektiv och mer konkurrenskraftig. Vi tror också att denna lösning skapas genom att vår breda kunskap och vårt stora utbud av innovativ teknik inom livsmedelstillverkning kombineras med ett nära samarbete med dig.

Linje för pastöriserad mjölk och grädde+

Linje för pastöriserad mjölk och grädde

Med denna linje kan mjölk- och gräddproducenterna garantera kompromisslöst livsmedelsskydd och en konsekvent hög produktkvalitet och ändå uppnå effektiva processer som säkerställer lägsta möjliga ägandekostnad. Linjen är baserad på tillförlitlig utrustning som fungerar varje dag och som ger oss prestandagarantier för viktiga parametrar som lågt gräddsvinn och låg energiförbrukning.

ESL-linje: pastörisering + baktofugering+

Baktofugeringslinje

Pastöriseringsapparaten i den här linjen har en integrerad separator och kan innehålla en baktofug där sporerna avskiljs med centrifugalkraft. Syftet är att minska den mikrobiologiska belastningen. Det ökar hållbarheten hos den pastöriserade mjölken utan att smaken påverkas. Varje linje skräddarsys efter kundens önskemål och förutsättningar.

ESL-linje: pastörisering + mikrofiltrering+

Tetra Lactenso Aseptic, ESL-mikrofiltreringslinje

Pastöriseringsapparaten i den här linjen har ett integrerat mikrofilter som använder keramisk membranfiltrering för att minska den mikrobiologiska belastningen och utöka hållbarheten. Produkter som behandlats med denna metod är populära bland konsumenterna. De benämns som ”renhetsfiltrerade” och återfinns i premiumsortimentet.

ESL-linje: högtemperaturbehandling+

högtemperaturlinje

Pastöriseringstemperaturen i den här linjen är högre än för pastöriserad mjölk, men lägre än för UHT-mjölk. Syftet är att bekämpa organismer (bacillus cereus) som reducerar hållbarheten. Det flexibla systemet gör det möjligt för producenten att köra UHT- och ESL-produkter i samma linje.

Vill du ha mer information om pastöriserad mjölk och ESL-mjölk?