PRODUKTIONSLÖSNINGAR FÖR SÅSER

Processtillämpningar för såser

Såstillverkning är en innovativ kategori som utvecklas snabbt över hela världen, med ett redan brett och växande utbud av värdeadderande såsprodukter. Detta ställer stora krav på din produktion och på produktinnovation. Vi skapar en optimal såsproduktionslösning åt dig, med konkurrenskraftig och garanterad prestanda, som uppfyller dina behov. Då kan du möta en växande efterfrågan från återförsäljare, matleverantörer, industrikunder och konsumenter.

Med våra lösningar, som baseras på specialiserad expertis och teknik inom livsmedelstillverkning, kan du tillverka en mängd olika såser – från majonnäs, ketchup och dressingar till pastasåser, buljonger och sojabaserade såser. Med vår utrustning får du en flexibel lösning för paketering och distribution. Från vakuumtorkad till buteljerad eller kartongförpackad béchamelsås och från kyld till rumstempererad distribution.

Växande trender inom såstillverkning

  • Naturliga produkter utan konserveringsmedel eller tillsatser

  • Minsta möjliga fettinnehåll med maximal smak

  • Såser av hög kvalitet har sin givna plats på middagsbordet

  • Större variation och behändiga måltidskomponenter som pastasåser, matlagningssåser och grytbaser sparar tid jämfört med att laga maten från grunden

Exempel på produkter: hollandaisesås, matlagningssåser, ädelostdressing, dipper som hummus.

Helena Arph, specialist på processteknik

Rapport om uppvärmningsprocess för livsmedel med partiklar

Enligt vår senaste forskning inom beredning av livsmedelspartiklar går det att uppnå stora förbättringar på detta område.

Registrera dig för vår rapport The inside story on heat treatment of particulate foods (Historien bakom värmebehandling av gryniga livsmedel)

Utrustning för såser

Vi tror att den bästa lösningen är den som uppfyller dina specifika produktionsbehov i dag och i framtiden – som gör dig mer innovativ, mer effektiv och mer konkurrenskraftig. Vi tror dessutom att den bästa lösningen är en som vi utarbetar tillsammans med dig med tillgång till vår stora kunskapsbank och den mest avancerade tekniken inom livsmedelsproduktion.

SAMMANHÄNGANDE PRODUKTIONSUTRUSTNING+

SAMMANHÄNGANDE PRODUKTIONSUTRUSTNING FÖR SÅSER

Den här utrustningen hanterar tillverkning av släta såser och såser med mindre partiklar. Du kan tillverka ett brett utbud av såser – naturliga produkter utan konserveringsmedel eller tillsatser, med minimalt med fettinnehåll och maximal smak. Den receptspecifika klipphastigheten vid blandningen och optimerad värmebehandling ger önskade produktegenskaper med hög effektivitet i produktionen. Vår utrustning ger säker produktion med exceptionell mångsidighet, kvalitet och effektivitet.

SAMMANHÄNGANDE PRODUKTIONSUTRUSTNING FÖR PARTIKLAR+

SAMMANHÄNGANDE PRODUKTIONSUTRUSTNING FÖR PARTIKELSÅSER

Den här utrustningen hanterar partiklar på upp till 25 mm diameter, som bevaras på ett utmärkt sätt. Du kan tillverka en mängd olika produkter – från släta såser till måltidsbaser såser med bitar i – som sparar tid i matlagningen. Den varsamma bearbetningen förhindrar att partiklarnas form bryts ned och ger en jämn fördelning. Den receptspecifika klipphastigheten vid blandningen, den varsamma blandningen av partiklar och ett optimerat temperaturprogram ger önskade produktegenskaper. Vår utrustning ger säker produktion med exceptionell mångsidighet, kvalitet och effektivitet.

SAMMANHÄNGANDE PRODUKTIONSUTRUSTNING FÖR SLÄTA SOPPOR+

SAMMANHÄNGANDE PRODUKTIONSUTRUSTNING FÖR SLÄTA SÅSER

Den här utrustningen hanterar tillverkning av släta produkter. Den uppfyller behovet av en stor variation av säkra, nyttiga såser som smakar hemlagat – såser som har sin givna plats på middagsbordet. Direktvärmetekniken ger snabb upphettning och avkylning, vilket minimerar värmetillförseln och bevarar en frisk smak. Vår utrustning ger säker produktion med exceptionell kvalitet och effektivitet.

BATCHLINJE FÖR SÅSER+

BATCHLINJE FÖR SÅSER

Den här utrustningen hanterar tillverkning av emulgerade såser, trögflytande baser och såser med partiklar i (upp till 9 mm i diameter). Du kan tillverka många olika såser av hög kvalitet – från ostsås till majonnäs – som smakar hemlagat och har en tilltalande färg. Den receptspecifika klipphastigheten vid blandningen och den optimerade värmebehandlingen ger önskade produktegenskaper med hög produktionseffektivitet. Vår utrustning ger produktion med exceptionell mångsidighet, kvalitet och effektivitet.

DEHYDRERAD LINJE+

UTRUSTNING FÖR VAKUUMTORKAD SÅS

Med den här utrustningen kan du tillverka en mängd näringsrika, vakuumtorkade såser av hög kvalitet från mer avancerade recept. Den hanterar en mångsidig produktportfölj med flexibla produktionslösningar som garanterar säkerheten hos livsmedlen och tillverkningen. Den säkerställer också korrekt dosering samt snabb och varsam torrblandning av pulver, vilket garanterar en jämn och hög kvalitet. Vår utrustning ger säker produktion med exceptionell mångsidighet och kvalitet.

Dokument om vår utrustning

Tetra Victenso™ continuous line (PDF, 151KB)

(, KB)
Hämta

Tetra Victenso™ continuous particulate line (PDF, 151KB)

(, KB)
Hämta

Tetra Victenso™ continuous smooth line (PDF, 171KB)

(, KB)
Hämta

Tetra Victenso™ batch line (PDF, 120KB)

(, KB)
Hämta

Tetra Victenso™ dehydrated line (PDF, 201KB)

(, KB)
Hämta

Vill du veta mer om såser?