Pastörisering

Pastörisering är den värmebehandling som används för att avlägsna mikroorganismer och garantera önskad lagringstid för drycken. Den noggrant utformade pastöriseringsprocessen skyddar produktens smak- och näringsämnen. 

Pastöriseringsförhållandena anpassas efter varje drycks specifika egenskaper. Temperaturen varierar mellan 85° C för juice till 138° C för asiatiska teer och hålltiden varierar mellan 5 och 30 sekunder. 

För drycker som förpackas aseptiskt och inte kräver kylförvaring är det nödvändigt att de aseptiska förhållandena säkras genom hela processen så att rekontaminering av den pastöriserade produkten förhindras. Andra pastöriseringssystem är utformade för kylfyllning, där den hygieniskt fyllda drycken distribueras i kylkedjan, eller för varmfyllning av drycker som ska fraktas under rumstempererade förhållanden. 

Tetra Paks pastöriseringssystem är utformade för hög energiåtervinning och minimalt produktspill vilket garanterar låga verksamhetskostnader och maximalt miljöskydd. Flexibiliteten att kunna hantera ett brett urval av drycker i samma pastöriseringssystem gör det möjligt för producenterna att snabbt svara på nya marknadsbehov.