Tetra Tebel Casofill GDL

Tetra Tebel Casofill GDL är en processlinje för halvautomatiserad produktion av vit ost av Feta-typ där Glucono-delta-Lactone (GDL) tillsätts för syrning av mjölken.    

Processlinjen består av tre moduler:   

• Modul 1. Ultra-filtrering av mjölk till mjölkkoncentrat 
• Modul 2. Pastörisering och homogenisering av mjölkkoncentrat
• Modul 3. Salt och GDL-dosering samt fyllning av koncentrat i förpackning 

Processlinjen levereras med ett basrecept för produktion av vit ost av Feta-typ.   

Fördelarna med Tetra Tebel Casofill GDL är:   

• Högre avkastning jämfört med traditionell process för vit ost av Feta-typ 
• Permeatet från ultrafiltrering kan bearbetas till livsmedelsingredienser 
• Hygienisk process och lång produkthållbarhet 
• Många förpackningsalternativ 
• Osten är klar för distribution efter slutlig avkylning