Sojini napitki

Soja velja za popolno prehrano, saj vsebuje beljakovine, ogljikove hidrate in maščobe, hkrati pa je tudi bogat vir vitaminov in mineralov, med drugim železa, fosforja, magnezija, tiamina, riboflavina in niacina.

Hrana na osnovi soje prihaja v najrazličnejših oblikah, od tekoče, kot sta npr. sojino mleko in sojina omaka, do trdne oblike, kakršni so npr. sojini briketi in testenine. Zadnje čase je za ljudi na Zahodu soja del zdrave prehrane in alternativa kravjemu mleku.

Predelava sojinih napitkov vključuje ekstrakcijo, formulacijo in homogenizacijo. Razvili smo sistem za predelavo soje, ki je znan kot sistem Tetra Alwin Soy 10. Čista zrna soje se dajo v stroj za mletje, kjer se jim doda voda. S tem se deaktivirajo encimi, in soja nima izrazitega okusa.

Nato lahko uporabimo aseptično odmerjanje, da bi izdelek obogatili z okusi, s probiotiki itd. Sojin napitek se potem lahko embalira z našimi sistemi polnjenja, ki izdelek varujejo in konzervirajo.