Асептическая упаковка

Обработанные методом ультрапастеризации продукты расфасовываются в предварительно стерилизованную асептическую упаковку. Это дает возможность хранить упакованный продукт более 6 месяцев.

Еще не сформированный упаковочный материал пропускается через ванну, где 35%-ный раствор перекиси водорода нагревается до 70°C в течение шести секунд. Затем перекись водорода удаляется с упаковочного материала при помощи отжимных роликов или горячего воздуха.

Производственные площадки, где производится переработка продуктов и упаковка,  должны быть полностью свободны от бактерий, которые могут вызвать повторное обсеменение продукта.  Это значит, что упаковочное оборудование должно быть стерильным постоянно. Этого можно добиться путем использования горячего воздуха и пара или за счет сочетания термообработки со стерилизацией перекисью водорода.