Полутвёрдый сыр

В каждой стране есть свои сорта полутвёрдого сыра, такие как Ярлсберг, Херргардсост, Тильзитер, Гауда, Эдам и т. д. Все они производятся похожим способом, но различаются по жирности, влажности, текстуре, времени созревания и вкусу.

Молодой неострый полутвёрдый сыр лучше всего подходит для плавления. Обычно такой сыр нарезают тонкими ломтиками и используют для приготовления сэндвичей.

Более зрелый сыр, обладающий выраженным вкусом, режут на мелкие кубики и употребляют как лёгкую закуску.

Чтобы получить информацию о специализированном оборудовании для производства полутвёрдого сыра, нажмите «Ссылки». Там вы найдете более подробные сведения о наших новейших чрезвычайно эффективных технологических решениях для производства сыра.