Остаточный раствор лактозы

Сладкая сыворотка получается как жидкий побочный продукт сырного производства, в ней содержатся лактоза, белки и минералы. Жидкость, отделяемая от кристаллов лактозы в процессе производства пищевой лактозы, называется остаточным раствором лактозы.

Эта жидкость содержит лактозу и минералы, обычно относится к отходам производства.