Неспекающийся сухой пермиат

В результате мембранной обработки сладкой сыворотки для концентрации белков получается побочный продукт, называемый пермиатом. Пермиат – еще одна жидкая фракция, проходящая через мембрану, и содержащая главным образом лактозу, минералы и незначительное количество белков.

При надлежащей кристаллизации лактозы, из концентрированного Пермиата методом распылительной сушки получается неспекающийся порошок.