Emmental

Emmental peyniri işleme uygulamaları

Emmental sert peynire örnektir. Bu nem içeriği %35'in altında olan peynir anlamına gelir. Parmesan ve Gruyère iyi bilinen iki diğer çeşittir. ABD'de bu devasa bir ürün kategorisidir ve 19. ve 20. Yüzyıllarda peynir yapım geleneklerini yeni dünyaya getiren İsviçreli göçmenler tarafından sevdirilmiştir. Yemek pişirirken içerik olarak kullanım için rendelenen yarı sert peynirleri de içerir.

Çoğu insan İsviçre peynirini düşündüğünde akıllarına Emmental gelir. Emmental'deki delikler özel bir başlangıç kültüründen (asitleştirme için kullanılır) kaynaklanır. Bu kültür karbondioksit üretir ve bu şekilde Emmental'e özgün görünümünü veren kabarcıklar oluşur.

Başarılı ve kârlı sert peynir üretiminin anahtarları homojen işleme ile ağırlık ve nem hassasiyetidir. Üretim ekipmanlarımız size tüm bunları verir. Verimli ve güvenilir makinelerimiz de size uygun maliyetli uzun üretim saatleri sağlamak üzere çalışmaya devam eder.

Emmental hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Lütfen bize ulaşın