Fermente süt ürünleri

Fermente süt ürünleri için işleme uygulamaları

Tüketiciler yeni tat deneyimleri aradığından, son yirmi yıldır sayısız geleneksel fermente süt ürünü canlandırılmış ve küreselleştirilmiştir. Bu eğilim, bu tür ürünlerin sağlıkla ilgili avantajlarının farkına varılmasıyla hızlanmıştır. Ayran? Kefir? Lor peyniri? Ekşi krema? Tercihinizi yapın! Aralarından seçim yapılacak oldukça fazla sayıda ürün vardır.

Hangi tüketici tercihlerini karşılamayı hedefliyor ve nerede olursanız olun, sizi destekleyecek bilgi birikimine ve ekipmanlara sahibiz. Uzmanlığımız ve kanıtlanmış hat çözümlerimiz sayesinde, üretim verimliliğinin en uygun ürün kalitesiyle buluştuğu ince noktayı bulmanıza yardımcı olabiliriz.  Ayrıca, geniş uygulama deneyimi, tam olarak aradığınız tadı, dokuyu ve görünümü sağlayan tarifler ve işlemler geliştirmenize yardımcı olabileceğimiz anlamına gelir. Ürün Geliştirme Merkezlerimiz iyi bir başlangıç noktasıdır. ​

Fermente süt ürünleri için en iyi uygulama niteliğinde hatlar

Sizi daha yenilikçi, daha etkili ve daha rekabetçi kılacak en uygun çözümün, bugün ve gelecekte kendinize özgü üretim ihtiyaçlarınıza uyan çözüm olduğuna inanıyoruz. Ayrıca, bu en uygun çözümün, sizinle yakın ortaklık halinde gıda üretimine yönelik geniş bilgimizi ve eksiksiz yenilikçi teknoloji yelpazemizi uygularken ortaya çıktığını düşünüyoruz.

Karıştırılmış tip yoğurt hattı+

Karıştırılmış yoğurt hattı

Bu hat, endüstriyel ölçekte yüksek hacimlerden niş veya birinci sınıf ürünlere kadar kıvamlı, kaşıklanabilir yoğurt üretmenizi sağlar. Ürününüzün mümkün olan en düşük işletme maliyetleriyle istediğiniz kaliteye sahip olmasını sağlamak için her hat özenle tasarlanmıştır. Ayrıca, bu hatlarda Kefir gibi geleneksel, bölgesel, yerel kültüre ait süt ürünleri üretmek için ince ayar yapılabilir.

İçecek tipi yoğurt hattı (uzun ömürlü)+

İçecek tipi hat

Lezzetli, sağlıklı, besleyici, doyurucu; sonsuz aroma çeşidi ile ve içmesi kolay paket halinde sunulur. Ayranın popülerliğinin neden dünyada hızla arttığını anlamak kolaydır. Bu hat, parçacıklı veya parçacıksız olarak farklı viskozite, aroma, raf ömrü, görünüm vb. özelliklere sahip son derece çeşitli, farklı ürünler üretecek şekilde uyarlanabilir.

Set tipi yoğurt hattı+

Set tipi hat

Bu hat, zengin kıvamları ve ağızda bıraktıkları his nedeniyle popüler olan set tipi yoğurtların (kapta veya pakette) üretimi için tasarlanmıştır. Fermentasyon paketin içinde gerçekleştiğinden, kuluçka tankları gerekli değildir.

Ultra filtrasyon temelli konsantre yoğurt hattı+

Tetra Lactenso Aseptic Fermente süt ürünleri konsantre filtrasyon

Eskiden tülbent kullanarak evde yapılan türde koyu, yumuşak ve muhteşem yoğurt ürünleri üretmeye yönelik hat. Genellikle Yunan tarzı yoğurtlar olarak anılan bu ürünler artık santrifüjlü ayrıştırma ve ultra filtrasyon kullanılarak endüstriyel bir ölçekte üretilebilmektedir. Bu filtrasyon yöntemi ağızda kalan ve genellikle tüketici panellerinde tercih edilen yumuşak hissi sağlar. Ayrıca hattımız, yüksek protein ve yağ koruma özelliği sayesinde yüksek operasyonel verimlilik ile mükemmel kazanç sağlar.

Fermente süt ürünleri hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Lütfen bize ulaşın.