Dondurma

Dondurma işlemi iki teknolojiyi referans alır: Birincisi enerjinin giderilmesi ve kristal oluşumudur. İlkine paralel olarak gerçekleşen ikincisi ise dondurmayı daha yumuşak hale getirmek için havalandırmadır.

Verimli ve esnek dondurma için dondurma ekipmanı

Yaklaşık 40 l/saat ile 4.500 l/saat (10 ABD galon/saat ile 1.190 ABD galon/saat) arasında kapasitelere ve neredeyse tüm tatlar ve durumlar için lezzetli dondurma üretmek açısından gereken şekilde karışımı optimum şekilde dondurma, çalkalama, harmanlama ve havalandırma yoluyla binlerce farklı tarifle çalışma esnekliğine sahip sürekli dondurucular sunuyoruz.

Sabah ve akşam çıktılarında göz ardı edilebilecek değişkenliğe sahip, en tutarlı son ürünü elde etmenizi sağlayan yüksek kontrollü dondurma sürecimiz, öne çıkan seçenekler arasındadır.

Etkili ısı aktarımı hızlı dondurmayı mümkün kılarak büyük buz kristallerinin oluşumunu engeller ve uzun saklama süreleri boyunca ağızda iyi bir tat kalmasını sağlar.

Hava ekleme işlemi sırasında, ekipmanımız dış ortam havasındaki basınç değişikliklerini telafi ederek size tamamen eşit kalitede bir ürün verir. Dondurma işlemindeki değişimlerin minimuma indirilmesi viskoz kalıplama, ekstrüzyon ve dolum için sonraki uygulamalara yönelik avantaj da sağlar.

Tetra Pak'ın ilk dondurma dondurucusu 1948 yılında piyasaya sürüldü ve bu modelin bazı örnekleri günümüzde çalışmaya devam ediyor. Bu da mükemmel kalite ve ustalığın bir kanıtı!

Ekipman

Tetra Pak® Sürekli Dondurucu S

Tetra Pak® Sürekli Dondurucu S

Tetra Pak® Sürekli Dondurucu S serisi, eski bağımsız dondurucu yelpazemiz olan Tetra Hoyer Frigus® SF'nin yeni, geliştirilmiş versiyonudur.

Tetra Pak® Sürekli Dondurucular

Tetra Pak® Sürekli Dondurucular

Tetra Pak® Sürekli Dondurucu S serisi, eski sürekli dondurucu yelpazemiz olan Tetra Hoyer Frigus® KF'nin yeni, geliştirilmiş versiyonudur.

Tetra Pak® Sürekli Dondurucu LT

Tetra Pak® Sürekli Dondurucu LT

Yeni düşük sıcaklıklı dondurma konseptinin temelinde, dondurmayı yumuşak kil gibi oldukça kıvamlı olduğu -12 ila -15 °C / 10 ila 5°F seviyesine kadar soğutan Tetra Pak Sürekli Dondurucu LT ikinci aşama dondurucu bulunmaktadır.

Dondurma üretiminize yardım edebiliriz. Dondurma hakkında bize ulaşın