KARIŞIM HAZIRLAMA

Dondurmalar genellikle bitkisel yağ ya da tereyağı, süt ya da peynir altı suyu tozu, emülgatör vb. karışımını temel alır. Karışım hazırlama; aromalar, renkler ve diğer bileşenlerin sonradan eklenebileceği bu tatlı, kremsi bazı oluşturmakla alakalıdır.

dondurma karıştırma

Başarılı karışım hazırlama; dondurma, işleme, homojenleştirme ve pastörize etme gibi üretimin birçok farklı yönü hakkında bilgi sahibi olmanın yanı sıra bu süreçlerin bileşenlerinizi nasıl etkilediğini anlamayı da gerektirir.

Tetra Pak'ın özel dondurma uzmanları karışım hazırlamanın tüm alanlarında sizi desteklemek üzere sürecin kimyasal ve fiziksel kısımları hakkındaki bilgileri bir araya getirmektedir.

Örneğin, baz karışım dondurulurken ürünün yoğunluğu karışım içindeki donmuş su miktarıyla belirlenir. Su miktarı karışımdaki şeker türü ve miktarı gibi diğer faktörlere bağlıdır. Uzmanlarımız istediğiniz sonucu elde edene kadar karışımınızı ayarlamanıza ya da süreç üzerinde ince ayar yapmanıza yardım edebilir.

Tetra Pak küçük, bağımsız ünitelerden özel tasarlanmış karışım tesislerine kadar bütün bir karışım hazırlama ekipmanı yelpazesi sunuyor. Tüm ürünler kompakt ve hijyenik tasarıma sahip olma, bileşenlerin kolay kurulumu ve tesisinizde alan tasarrufu sağlama özelliklerine sahiptir.

Ekipman

Dondurma karışım ünitesi

Tetra Pak® Dondurma Karışım ünitesi

Tetra Pak Dondurma karışım üniteleri, küçük ila orta kapasiteli dondurma üreticilerinin karışım hazırlama gereksinimlerini karşılamaya en uygun platform temelli karıştırma üniteleridir.

Toz işleme

Dondurma Tozu İşleme

Tetra Pak® Dondurma Karışım ünitesini ya da Tetra Almix®'i besleyecek eksiksiz bir toz işleme sistemi, üretim kalitesini arttıracak ve üretim maliyetlerini azaltacaktır.

Dondurma üretiminize yardım edebiliriz. Karışım hazırlama hakkında bize ulaşın