Çorbalar için üretim çözümleri

Çorbalar için işleme uygulamaları

Çorba üretimi, zaten geniş ve büyüyen bir katma değerli çorba ürünleri yelpazesiyle evde yapılmış gibi tada ve yemeye hazır olmasının sağladığı rahatlıkla dünya çapında hızlıca gelişen ve yenilikçi bir kategoridir. Büyük pazarlarda evde yapılmış çorba tüketiminden vazgeçilmektedir ve çorba bileşenlerinden yemeye hazır çorbalara kadar aroma ve kolaylık seviyesi bakımından her pazarın benzersiz tercihlerine uygun ürünler geliştirmek için bu durum, üretiminizde ve ürün yeniliklerinizde yüksek talepler ortaya çıkarmaktadır. Uzman gıda üretimimiz ve teknoloji uzmanlığımız dikkate alındığında, en uygun üretim çözümlerimiz ihtiyaçlarınızı rekabetçi, garantili performansla giderir ve perakendeciler, gıda hizmeti sağlayıcılar ve tüketicilerden aldığınız artan talepleri karşılamanızı sağlar.

En uygun çözümlerimiz, tavuk suyu ve bulyonlar gibi berrak çorbalardan süt, krema veya sebze püreleri bazlı koyu çorbalara ve suyu alınmış çorbalara kadar geniş bir aralıkta pürüzsüz ila parçacıklı çorbalar üretmenizi sağlar. Suyu alınmış çorbalardan şişelenmiş ve karton kutu çorbalar ile soğuk ve oda sıcaklığında dağıtıma kadar paketleme ve dağıtım seçeneklerinde esnek olmanızı sağlıyoruz.

Çorba üretimindeki gelişen eğilimler

  • Koruyucu veya katkı içermeyen doğal ürünler

  • Yerel tat tercihleri ile pişirme ve tüketim alışkanlıklarını uygun hale getirerek yemek masasına mutfak geleneğini taşıyan yüksek kaliteli çorbalar

  • Baştan pişirme süresinden tasarruf sağlayan çok sayıda çeşide sahip kullanışlı çorba bileşenleri

  • Katma değerli ürünlere yönelik talep için her pazarda artan sofistikasyon

Ürün örnekleri: berrak çorbalar, kremalı çorbalar, gazpaço çorbası, gulaş çorbası ve mantar çorbası.

Helena Arph, Gıda teknolojisi uzmanı

Partiküllü gıdalarda ısıl işlem hakkında resmi rapor

Gıda partiküllerinin işlenmesine ilişkin en son araştırmamıza göre, partikülleri işleme biçimlerimizde büyük iyileştirmeler yapılabilir.

Partiküllü gıdaların ısıl işleminin iç yüzü başlıklı resmi raporumuz için kaydolun

Belgeler

Tetra Victenso™ solutions for soup production (PDF, 368KB)

(, KB)
İndirin

Prepared for the future, smarter solutions for prepared food production (PDF, 1682KB)

(pdf, 1635 KB)
İndirin

Çorbalar için en iyi uygulama niteliğindeki hatlar

Sizi daha yenilikçi, daha etkili ve daha rekabetçi kılacak en uygun çözümün, bugün ve gelecekte kendinize özgü üretim ihtiyaçlarınıza uyan çözüm olduğuna inanıyoruz. Ayrıca, bu en uygun çözümün, sizinle yakın ortaklık halinde gıda üretimine yönelik geniş bilgimizi ve eksiksiz yenilikçi teknoloji yelpazemizi uygularken ortaya çıktığını düşünüyoruz.

SÜREKLİ HAT+

SÜREKLİ ÇORBA HATTI

Bu hat pürüzsüz ila küçük parçacıklı çorbaların üretimini gerçekleştirir. Koruyucu veya katkı içermeyen, yağ içeriği en aza indirilip tadı en üst seviyeye çıkarılmış doğal ürünlerden oluşan geniş bir çorba yelpazesi üretmenizi sağlar. Karıştırmada tarife özel parçalama oranı ve optimize edilmiş ısıl işlem yüksek üretim verimliliğiyle istediğiniz ürün özelliklerine ulaşmanıza olanak tanır. Hattımız olağanüstü kalite ve verimlilikle güvenli üretim sağlar.

SÜREKLİ PARÇACIK HATTI+

SÜREKLİ PARÇACIKLI ÇORBA HATTI

Bu hat 25 mm'ye kadar çapa sahip parçacıkları mükemmel partikül bütünlüğüyle işler. Evde yapılmış gibi taze tada ve renge sahip pürüzsüz çorbalardan koyu kıvama sahip yemeye hazır çorbalara kadar geniş çeşitliliğe sahip ürünler üretmenizi sağlar. Hassas işleme parçacık şeklinin bozulmasını engeller ve eşit dağılım sağlar. Karıştırmada tarife özel parçalama oranı, parçacıkların hassas harmanlanması ve optimize edilmiş sıcaklık programı istediğiniz ürün özelliklerine ulaşmanıza olanak tanır. Hattımız olağanüstü çeşitlilik, kalite ve verimlilikle güvenli üretim sağlar.

SÜREKLİ PÜRÜZSÜZ HAT+

SÜREKLİ PÜRÜZSÜZ ÇORBA HATTI

Bu hat pürüzsüz çorbaların üretimini gerçekleştirir. Nefis, evde yapılmış gibi tada sahip, çok sayıda güvenli, besleyici çorba çeşidine olan talebi karşılar. Doğrudan ısıtma teknolojisi anında ısıtma ve soğutma sağlar, bu da ısı yükünü en aza indirerek taze tadı korur. Hattımız olağanüstü kalite ve verimlilikle güvenli üretim sağlar.

TOPLU PARÇACIK HATTI+

TOPLU PARÇACIKLI ÇORBA HATTI

Bu hat 25 mm'ye kadar çapa sahip parçacıkları mükemmel partikül bütünlüğüyle işler. Berrak tavuk suyu çorbalardan kremalı mantar çorbalarına ve pürüzsüz çorbalardan parça etli çorbalara ve sebze çorbalarına kadar, evde yapılmış gibi taze tada ve renge sahip geniş bir çeşitlilikte yüksek kaliteli çorbalar üretmenizi sağlar. Hassas işleme parçacık şeklinin bozulmasını engeller ve eşit dağılım sağlar. Optimize edilmiş ısıl işlem ile karıştırmada ve işlemede tarife özel parçalama oranı en üst seviyeye çıkarılmış üretim esnekliği ve çok yönlülüğüyle istediğiniz ürün özelliklerine ulaşmanıza olanak tanır.

SUYU ALINMIŞ HAT+

SUYU ALINMIŞ ÇORBA HATTI

Bu hat yüksek kaliteye ve daha gelişmiş tariflere sahip geniş çeşitlilikte besleyici suyu alınmış çorbalar üretmenizi sağlar. Ödünsüz gıda ve üretim güvenliği sağlayan esnek üretim çözümleriyle çok yönlü bir ürün portföyünü işler. Ayrıca, tutarlı yüksek kaliteyi güvence altına almak için hassas dozlamanın yanı sıra tozların hızlı, hassas şekilde karıştırılmasını sağlar. Hattımız olağanüstü çeşitlilik ve kalite ile üretim sağlar.

Belgeler En iyi uygulama niteliğindeki hatlar

Tetra Victenso™ continuous line (PDF, 151KB)

(, KB)
İndirin

Tetra Victenso™ continuous particulate line (PDF, 151KB)

(, KB)
İndirin

Tetra Victenso™ continuous smooth line (PDF, 171KB)

(, KB)
İndirin

Tetra Victenso™ batch particulate line (PDF, 167KB)

(, KB)
İndirin

Tetra Victenso™ dehydrated line (PDF, 201KB)

(, KB)
İndirin

Çorbalar hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Lütfen bize ulaşın.