Çedar

Çedar peynirinin ana vatanı geleneksel Anglo Sakson ülkeleridir. 1980'lerin başlarında Alfa Laval tarafından tarihte ilk kez Kalıp Yapıcılar kullanılan devrim niteliğinde bir işleme yöntemi ortaya atılmıştır. Bu yöntem, uygulamaya girdiği günden itibaren sanayi standardı halini almıştır.

İşleme aşamaları:

- Süt alım
- Karıştırma/yeniden birleştirme
- Separasyon
- Standardizasyon
- Pastörize işlemi
- Lor peyniri yapımı
- Süzme
- Kalıp oluşturma
- Yerinde Temizlik, CIP

(*) = Bilgi için size en yakın Tetra Pak Ofisi ile bağlantı kurunuz.