擠壓製冰淇淋

擠壓製冰淇淋

頂級冰淇淋中為人所知的做法又稱為擠壓製冰淇淋(Extruded ice cream)，通常比模製或充填式冰淇淋更有黏性（更黏稠也更冰）。這類冰淇淋的質地通常更濃厚。

擠壓製冰淇淋通常是以定時充填機將冰淇淋擠壓到盤子上。

其可製成各式各樣的產品，包括冰棒、三明治冰淇淋、冰淇淋甜筒、甜點、蛋捲冰淇淋、糖果棒、一口冰、木條狀冰淇淋和蛋糕冰淇淋，且可裝飾和塗上材料。

擠壓製法使製造商可生產各式各樣受歡迎的人氣商品。