ЛОЗАННА, Швейцарія (11 липня, 2011р.) - Нове дослідження компанії Тетра Пак, світового лідера в області переробки і упаковки рідких харчових продуктів, прогнозує приблизно 30-відсоткове підвищення світового рівня споживання молока та інших рідких молочних продуктів у період з 2010 по 2020 рік.

Згідно з даними, наведеними в четвертому випуску «Індексу ринку молочних продуктів Тетра Пак», що відображає факти, цифри і тенденції світової молочної індустрії, такий сплеск споживання зумовлений ​​економічним зростанням, підвищенням рівня урбанізації і зростаючою купівельною спроможністю середнього класу в країнах Азії.
 
Попит на рідкі молочні продукти буде рости в період з 2010 по 2020 рік по всьому світу, за винятком Західної Європи, де вже зараз спостерігається найвищий у світі рівень споживання молока на душу населення. Молочний бум пов'язаний з переміщенням центру економічної потужності із Заходу на Схід. Зростаючий середній клас сприяє збільшенню попиту на здорові продукти в промисловій упаковці в супермаркетах і роздрібних магазинах від Шанхая до Мумбая.

Очікується, що світовий попит на молоко і рідкі молочні продукти, у тому числі ароматизоване молоко, питні йогурти, згущене молоко, кисломолочні продукти і молоко для дитячого харчування, до 2020 року виросте приблизно до 350 млрд. літрів, тоді як у 2010 році цей показник склав 270 млрд. літрів.

«Значе зростання прошарку середнього класу, урбанізація і поширення сучасних купівельних звичок серед активних, таких що піклуються про здоров'я і добре обізнаних споживачів сприяє підвищенню попиту на упаковане молоко в країнах, що розвиваються. Споживачі нинішнього десятиліття прагнуть більшої зручності без шкоди для якості та безпеки », - говорить Денніс Йонссон (Dennis Jönsson), Президент та Керуючий директор Тетра Пак.

Економічний ріст і демографічні зміни стають чинником зростання попиту на всі види рідких молочних продуктів як у розвинених країнах, так і в тих, що розвиваються. Нижче наведено ряд тенденцій, описаних у звіті: 

·         Китай та Індія на чолі молочного буму

       Постійне зростання чисельності населення Індії, найбільшого в світі споживача молока, і зростаюча популярність молока і рідких молочних продуктів у Китаї означають, що до кінця десятиліття на частку Індії та Китаю буде припадати більше третини світового обсягу споживання цих продуктів, а Азіатсько-Тихоокеанський регіон як і раніше буде їх споживати більше, ніж увесь інший світ. 

·         Перехід від розливного до упакованого молока
Очікується, що зростаюча економічна міць Індії та інших азіатських країн в цих регіонах сприятиме переходу від розливного молока до упакованого. У минулому році близько 51% обсягу питного молока, що споживається в країнах, що розвиваються, купувалося в упакованому вигляді. Згідно з прогнозами, ситуація в продажах зміниться в 2014 році, коли близько 55% білого молока буде продаватися упакованим, а до 2020 року цей показник підніметься до 70%. 

·         Пошук додаткової користі на розвинених ринках

       Продукти з доданою вартістю, що асоціюються зі зручністю, користю і благополуччям, в цьому десятилітті зможуть продемонструвати зростання на розвинених ринках Західної Європи та Північної Америки. Незважаючи на те, що рівень споживання рідких молочних продуктів на душу населення в цих регіонах знизиться, за цим показником вони залишатимуться світовими лідерами і в 2020 році. 

·         Мета – ефективність і екологічна стійкість

       Провідні бренди і великі рітейлери в усьому світі як ніколи прагнуть до зниження рівня викидів шкідливих речовин і вуглекислого газу, і ця тенденція збережеться і в майбутньому. Наприклад, нещодавно представники американської молочної індустрії поставили для себе мету до 2020 року скоротити рівень викидів вуглекислого газу на 25%.

Компанія Тетра Пак ставить за мету «заморозити» показники викидів вуглекислого газу до кінця 2020 року на рівні 2010 року, що у відносних цифрах в еквіваленті СО₂ складе 40%.