Асептична обробка

Напої піддаються термообробці для знищення мікроорганізмів, щоб уникнути псування продукту під час зберігання. Процес термообробки для продуктів з підвищеною кислотністю називається пастеризацією. 

Для виробництва асептично упакованих продуктів, які можуть зберігатися при кімнатній температурі, важливо, щоб асептичні умови забезпечувалися впродовж всього процесу, виключаючи будь-яку можливість повторного забруднення пастеризованого продукту.

Ретельно продуманий процес обробки зберігає смак і живільну цінність продукту. Оптимальний режим термообробки вибирається для кожного напою виходячи з його специфічних особливостей. Діапазон температур встановлюється від 85°C для соків до 138°C для чайних напоїв, час витримки зазвичай варіюється від 5 до 30 секунд.

Системи пастеризації компанії Тетра Пак розраховані на високий рівень регенерації енергії і мінімальну втрату продукту – ці два чинники гарантують низькі виробничі витрати, а також забезпечують екологічну безпеку.

Асептичні системи, здатні працювати з широким асортиментом напоїв різної в'язкості і з різним змістом м'якоті, дозволяють виробникам оперативно реагувати на зміни, що постійно відбуваються на ринку безалкогольних напоїв.