Екстракція сої та чаю

У технології екстракції сої, сировиною для отримання концентрату, є соєві боби. Екстрактор виконує подрібнення, відділення волокон, дезодорування та дезактивацію ферментів. Система екстракції для приготування високоякісного холодного чаю, витягує екстракт з чайного листя.
Завдяки високій живильній цінності популярність соєвих продуктів, традиційних для східної кухні, швидко зростає не тільки в Європі, але і в Північній та Південній Америці.
Соєвий концентрат виходить з соєвих бобів методом екстракції – цей процес включає подрібнення, відділення волокон, дезодорування і дезактивацію ферментів. Далі слідує приготування складу по рецепту та  асептична обробка перед упаковкою кінцевого соєвого продукту.
Тип бобів, метод екстракції і рецептура є одними з чинників, що визначають якість соєвого продукту.

Центр Tetra Pak Soya & Tea Centre в Сінгапурі, відомий у всьому світі завдяки своєму обширному досвіду в області переробки сої і виробництва соєвих продуктів, допомагає замовникам Тетра Пак у виборі відповідних технологій і оптимальної рецептури. У  Центрі розробки нової продукції представлена комплексна лінія для виробництва соєвих продуктів.

Основні категорії соєвих харчових продуктів:
     * Соєве молоко без бобового присмаку, ароматизоване або натуральне
     * Східне соєве молоко
     * Соєвий сік
     * Питний соєвий йогурт
Система екстракції – це напівбезперервна система. Чайний екстракт охолоджується, освітлюється (при необхідності) і змішується, потім проходить термообробку і розфасовку на подальшому устаткуванні в технологічному ланцюзі.