Перемішування

Газовані безалкогольні напої, а також багато негазованих напоїв готуються шляхом змішування декількох інгредієнтів – живильних речовин, ароматизаторів, підсолоджуючих речовин з інтенсивним смаком, – які в дуже низькій концентрації присутні в упакованому продукті. Ці компоненти зазвичай наперед перемішуються з розчином, який потім змішується з цукром і водою для отримання готового продукту.

Сухі інгредієнти розчиняються у воді і у такому вигляді вводяться в заздалегідь приготовану однорідну суміш. Рідкі компоненти, такі як ароматизатори і вітамінні розчини, перемішуються або із заздалегідь приготованою сумішшю, або з концентратами фруктових соків.

Ключовими чинниками для отримання стабільного і високоякісного напою є однорідність заздалегідь приготованої суміші, без грудок і міхурів, і відсутність контакту з повітрям в процесі перемішування. Для аспартама і мальтодекстрінов потрібні спеціальні рішення, оскільки ці речовини є важкорозчинними у воді.

Модуль Tetra Almix оснащений унікальною головкою змішувача, яка вмить перетворює навіть найподатливіші інгредієнти на однорідну рідину – завдяки цій особливості модуль отримав міжнародне визнання серед виготівників безалкогольних напоїв.