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在远东地区，大豆食用已有几个世纪。 最近，在西方它开始被素食者取用，并被用作食物原料。 而今天，大豆产品的消费量在持续增加。 本书提供了广泛的大豆基本信息和半技术信息。 其内容涵盖了大豆质量、加工与包装，以及大豆的健康营养价值等方面的信息。
《大豆手册》旨在分享和扩展我们的大豆知识中心的知识库。 我们希望《大豆手册》不仅可以增加价值，还可以扩展您掌握的有关大豆的知识。
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