Equipo de producción de cuajada para casi todo tipo de queso
La producción de cuajada es la parte más importante de la producción de queso. Es donde se determina la composición final del queso: humedad, pH y características físicas.
Tetra Pak cuenta con la base instalada de tinajas para producción de cuajada más grande y la cartera de productos más variada del mundo. Abarca desde tinajas tipo Doble O, tinajas horizontales de un solo eje y hasta tinajas horizontales de doble eje. Contamos con instalaciones de referencia para casi todo tipo de queso, desde quesos artesanales de bajo volumen hasta productos industriales a gran escala. Además, nuestro sistema avanzado de control agrega flexibilidad y posibilita la producción de muchos tipos de quesos diferentes.
Nuestra cartera de equipo de calidad comprobada se encuentra respaldada por la gran experiencia en la producción de cuajada. Nuestros especialistas en procesamiento trabajan con usted para ajustar sus recetas y obtener mejores resultados. Juntos podemos hacer que sus productos sean aún más deliciosos y que su negocio sea aún más rentable.
Guía de tecnología para quesos
La guía de tecnología de quesos es un recurso fácil de usar para la producción industrial de queso semiduro, cheddar, mozzarella y quesos frescos. Esta valiosa referencia incluye una visión general útil de los procesos básicos involucrados en la producción de queso, así como el asesoramiento de expertos y la explicación de la terminología común.
