Standardisieranlagen für Milchprodukte

Beim Standardisieren von Milchprodukten werden zunächst Rahm und Milch in einer Milchlinie getrennt. Die beiden Bestandteile werden dann wieder vermischt. Allerdings wird nicht der ursprüngliche Fettgehalt vollständig wieder hinzugefügt, sondern nur exakt die Menge, die erforderlich ist, um die Milch als Magermilch, fettreduzierte Milch oder Vollmilch zu klassifizieren (oder die erforderliche Fettmenge für die verschiedenen Sahneprodukte).

Derselbe Prozess kommt zum Einsatz, um den erforderlichen Fettgehalt für Milch als Zutat in Joghurt, Käse usw. exakt einzustellen. Standardisierung kann auch dazu genutzt werden, Eiweiß – in genau der erforderlichen Menge – bei der Herstellung unterschiedlicher Produkte erneut hinzuzufügen.

Das Besondere am Standardisierungsverfahren von Tetra Pak sind die Geschwindigkeit und die Präzision. Mithilfe sehr ausgereifter Instrumente zum Messen der Zutaten und eines leistungsstarken Computers, der den Prozess auf Basis von Berechnungen steuert, erzielen Sie schnelle und exakte Ergebnisse. Durch eine kontinuierliche Überwachung können Sie schnell auf unerwünschte Abweichungen reagieren und so eine gleichbleibende Produktqualität sicherstellen. Somit sparen Sie bei den hochwertigen Zutaten, was Ihre Standardisierung sehr kostengünstig macht.