SOJA

A soja é utilizada na produção de uma infinidade de produtos, incluindo substitutos do leite, bebidas à base de soja tradicionais, suco e bebidas híbridas de soja (na América do Sul e Espanha) e iogurte de soja para os intolerantes à lactose.

Aplicações de processamento de soja

A soja é utilizada na produção de uma infinidade de produtos, incluindo substitutos do leite, bebidas à base de soja tradicionais, suco e bebidas híbridas de soja (na América do Sul e Espanha) e iogurte de soja para os intolerantes à lactose. O maior desafio que os produtores enfrentam é obter o sabor ideal. As preferências dos consumidores variam muito em todo o mundo – do forte gosto tradicional dos grãos ao gosto mais suave em diferentes partes da Ásia e o sabor lácteo, com menos grãos de soja, que geralmente agrada o paladar ocidental.

Convidamos você a testar suas receitas em nosso Centro de desenvolvimento de produtos em Cingapura. Nossos especialistas estão prontos para ajudá-lo a obter o sabor ideal. Seus conhecimentos sobre a tecnologia de transferência de calor em produtos de baixa acidez garantem um produto final seguro, e nosso equipamento de processamento foi desenvolvido para maximizar o rendimento.

Linhas com base nas melhores práticas para soja

Acreditamos que a solução ideal para você é aquela que atende às necessidades específicas da sua produção, hoje e no futuro, para torná-la mais inovadora, eficiente e competitiva. Acreditamos também que essa solução ideal surge da aplicação do nosso vasto conhecimento e da nossa linha completa de tecnologia inovadora para produção de alimentos, em uma estreita parceria com você.

Linha baseada em melhores práticas para soja – linha de extração de soja:+

Linhas baseada nas melhores práticas para soja

Começando com grãos inteiros ou descascados, essa linha de extração integra moagem, separação de fibras e desativação de enzimas, garantindo um alto rendimento de proteínas e controle total sobre o sabor do produto – forte ou suave. Após a extração, a base é homogeneizada para textura e tratada termicamente para segurança.

Linha baseadas em melhores práticas para soja – linha de pós de soja:+

Linhas baseada nas melhores práticas para soja

Começando com pós, essa linha oferece excelente controle sobre as propriedades essenciais do produto, como sabor e textura. A mistura intensa e de corte elevado dispersa o pó e, depois, dissolve e emulsiona os ingredientes de forma eficiente. Escolha entre dois métodos diferentes de tratamento térmico para garantir a segurança do produto final.

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