Tetra Pak® Microparticulation unit : microparticulation des protéines de lactosérum

Le Tetra Pak® Microparticulation unit offre de nouvelles opportunités dans le domaine des fromages et autres produits laitiers. Il assure la microparticulation industrielle des protéines sériques grâce à un traitement innovateur qui donne des protéines aux propriétés souhaitées pour différentes applications.

Tetra Pak Microparticulation unit garantit une sécurité de produit accrue, une fiabilité élevée et des coûts d'exploitation faibles par rapport aux systèmes actuellement disponibles.

Avantages du processus de microparticulation

  • Qualité des produits accrue
  • Meilleur rendement de la ligne de production de fromage
  • Innovation des produits

Avantages spécifiques de Tetra Pak Microparticulation

  • Inactivation par la chaleur élevée des bactériophages des levains
  • Processus bien défini et réglable
  • Taux élevé de récupération de chaleur (80 à 85 %)

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