Dairy Processing Handbook

Mit mehr als 600 Abbildungen und 480 Seiten ist das Handbuch der Milch- und Molkereitechnik ein hilfreiches Standardwerk für Molkereifachleute und -studenten auf der ganzen Welt.

Das Buch enthält unser Know-how und bietet eingehende und doch leicht verständliche Informationen zur Milchverarbeitung. Erhalten Sie Einblicke in die Verarbeitungstechnologie und den gesamten Prozess von der Kuh bis zum Verbraucher. Themen wie Pasteurisierung, Homogenisierung, UHT-Behandlung, Filtration, Automation, Wartungssysteme, Abwasseraufbereitung und viele weitere Aspekte der modernen Milchverarbeitung werden behandelt. ​

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