Livre blanc : Homogénéisation optimisée du lait - nouvelles méthodes de prolongation de la durée de conservation tout en réduisant la consommation d'énergie

Ce livre blanc décrit les nouvelles technologies d'homogénéisation qui peuvent rendre les exploitations laitières plus rentables, plus flexibles et plus durables. En nous appuyant sur la connaissance de la composition et du comportement du lait, y compris les détails sur la façon dont le lait circule dans les dispositifs d'homogénéisation, nous présentons des conseils et des stratégies pour une homogénéisation plus efficace et une durée de conservation plus longue des produits laitiers. Nous expliquons comment mesurer l'efficacité de l'homogénéisation plus rapidement et plus précisément qu'auparavant, en mettant l'accent non plus sur la pression d'homogénéisation mais sur les effets réels de l'homogénéisation : la taille et la distribution des globules gras qui en résultent. Les connaissances tirées de nos laboratoires - ainsi que notre base installée de plus de 7 000 homogénéisateurs dans le monde - peuvent vous aider à concevoir et à exploiter des lignes de production de lait blanc, et à caractériser les produits que vous produisez et commercialisez. Inscrivez-vous pour en apprendre plus et recevoir notre livre blanc.

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À noter : Ressource téléchargeable en anglais