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Tout un univers d'opportunités passionnantes autour du yaourt

Il existe de nombreuses approches régionales du yaourt et d’autres produits laitiers fermentés : comment et avec quoi le préparer et comment le manger.

Saviez-vous que le lassi comprend à la fois du cumin, de la cardamome et du chili ? Ou que le quark est concentré après la fermentation afin d'élever le niveau de protéines ? Pour en savoir plus sur ces types de yaourt et sur le kéfir, le yaourt conservé à température ambiante, l'ayran, le skyr, la crème fraîche et le yakult, consultez notre infographie.

Laquelle de ces huit variétés inspirera votre prochaine innovation de produit ?

Remarque : ressource téléchargeable en anglais